D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 【準備】:量好一公斤糯小米,用涼水浸泡至少一個晚上. 【做法】:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯小米放紗布上,開火蒸40-50分鐘. 蒸好后倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯小米中,一邊使勁攪拌糯小米,盡量攪拌均勻) 台灣享硬瑪卡官網,攪拌過程中可適量加些溫水. 攪拌好后裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了。 好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取。 糯小米百合粥 【原料】:糯小米、百合、蓮子。 【作法】:首先,將所有原料一一洗净,然後上鍋點火,將水燒到半開時,倒入所有原料。 糯小米、百合、蓮子的比例大概為4:1:1。 將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋,而且可以利用這段時間泡一下米,當鍋被燒開之後,將糯小米倒 入鍋中,再將其熬煮20分鐘左右即可食用。 三、糯小米要注意的食用禁忌
糯小米粥的營養豐富,平時可作為居家常食用的健康粥,但是糯小米還需注意食用,讓大家瞭解更多關於糯小米的食物性質,做到越吃越健康,越吃越美麗。 1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食; 發熱、咳 嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食; 糖尿病患者不食或少食; 另外由於糯小米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。 2、糯小米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。 3、糯小米食品宜加熱后食用,冷糯小米食 品不但很硬,影響口感,更不易消化。 4、糯小米不宜一次食用過多。 糯小米的搭配宜忌 【糯小米 + 棗(鮮)】溫中祛寒 【糯小米 + 赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫 【糯小米 + 雞肉】引起胃腸不適 【糯小米+蓮子】説明骨骼發育 【糯小米+百合】改善氣血,消除疲勞 相克的禁忌搭配 【糯小米+蘋果】產生不易消化的物質 【糯小米+生蛋清】降低營養價值 四、哪些人不宜吃糯小米
糯小米和小米雖好,但是在食用時還是需要注意一些問題的,因為有些特殊體質的人是很不適宜食用糯小米和小米的,像是胃不好的人就不適宜食用糯小米,而且很多時候糯小米會被製成糕點,而糕點又不是很好消化的,所以食用過多會加重胃的負擔,而至於小米 方面,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者也是不適合食用的。 喜歡吃糯小米可以,但是我們不得不重視糯小米的適宜人群,我們為了自己的身體 健康,必須在注意到自己的體質是否符合號糯小米,如果是糖尿病或者是老年人及小陔上還是不建議吃糯小米的。 老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用。 糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。 糯小米年糕無論甜成,其碳水化合物和鈉的含量都很高,體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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