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"一天一蘋果，醫生遠離我。" 這句古老的英國諺語至今都被作為健康生活的指導方針。 蘋果富含礦物質和維生素，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助於保護心血管健康。  我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。 那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？
烤蘋果 降脂、降膽固醇功效翻倍
蘋果中含有三種成分令醫生讚歎不已。
第一，果膠。 這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖，它還能説明降低身體中的"壞膽固醇"水準，並像其他纖維素一樣，説明消化系統維持健康狀態。
第二，硼。 這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。 第三，槲黃素。 蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡獃在內的各種退行性疾病的發生。
如果把蘋果烤一下（加熱5分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
 製作方法
取蘋果1個，洗净后連皮切成4塊，剔除果核。 將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。 小貼士 烤后的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。 最好放在晚餐，餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。 當然，蘋果加熱的方法不僅有烤，還可以煮蘋果。
熟吃蘋果 抗氧化效果翻倍
研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
●未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。 因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果（每日早晚可空腹吃蘋果1~2個），而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
●此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
●熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
製作方法
原料：蘋果、葡萄乾、水 1、將蘋果連皮切成六至八瓣，放進適量冷水鍋內煮; 2、待水開后，將蘋果取出，連皮吃下; 3、可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄乾。
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