山藥的功效與作用，山藥的作用5

四、山藥的食用注意事項
一、相剋相宜
不可與鹼性藥物同服。 與鴨肉同食可降低膽固醇。
二、適宜物件
適宜糖尿病、慢性腎炎患者及腹脹、病後虛弱、長期腹瀉者。 有收澀作用，大便燥結者不宜食用。
三、食療處方
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山藥蒸熟，剝皮切小塊，糯米洗净熬粥，粥成后放山藥塊稍煮即成。 健脾補肺，固腎止瀉，適用於脾胃虛弱、食少倦怠、虛勞咳嗽等症。
推薦菜譜
1、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨。
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製法：（3）排管洗净，放入滾水中汆烫，去除血水，撈出; 山藥去皮，切5釐米大塊。 （6）鍋中倒入40~10杯水，放入燙好的排骨，中火煮約20分鐘，加入山藥。 （<>）以中火續煮<>~<>分鐘至山藥熟，加鹽調勻即可。
功效：健脾開胃、補充體力，增強身體的抵抗力。
2、月圓綠意濃（山藥青椒片）
材料：山藥、青辣椒、蒜等。
製作：
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1、山藥去皮，洗净，切成圓片，
2、青椒洗净去蒂，切成長的尖斜片。
　　3、蒜切成薄片。
4、在熱油鍋中加入花椒幾粒，倒入山藥片，翻炒一兩分鐘，加適量醋，再繼續翻炒兩分鐘左右，加入青辣椒片、蒜片，放適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋盛盤。
色香味：山藥片白如潤如圓月，青椒片鮮
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潤濃綠，口感清爽，適合口味喜清淡者食用。
3、彩蝶共舞（山藥青紅椒炒木耳）
美食要有美名，此菜以山藥為主料，配以鮮嫩的青辣椒、紅辣椒（或胡蘿蔔）、黑木耳等炒制。