二、吃白靈菇的好處是什麼
提高免疫力
白靈菇含有真菌多醣體和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，並增強人體免疫功能的功能。
補充鈣
白靈菇富含精氨酸、賴氨酸這些有利於智力發育的營養要素，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質，是中老年和青少年補充鈣的理想選擇。
補血
白靈菇非常適合女性食用，因為白靈菇可以益氣補血，預防一些婦科腫瘤等疾病，同時可以為人體起到潤腸養胃、平衡陰陽的好處。
防癌
白靈菇可防治老年心血管疾病和骨質疏鬆等疾病，所以老年人要常吃白靈菇。而且白靈菇所含豐富的真菌多醣，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能，癌症患者可以透過食用白靈菇來進行化療後的干預。
哪些人不能吃白靈菇
一、病人手術前、後一週內，或正在大出血的病人不能吃
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對白靈菇有過敏的人忌。
二、白靈菇的適用人群
一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒
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、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆症等症族群。
三、白靈菇的食用禁忌
白靈菇一定要熟透才能食用。
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