一、5大類退火氣食物
1 退火水果：以水分多的水果為主，包括香蕉、西瓜、甘蔗、水梨、楊桃、番茄、奇異果、桑椹、火龍果、香瓜、哈密瓜、檸檬、柑橘、木瓜、蓮霧等。
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◎香蕉：具清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的作用。 口渴、便祕的陰虛腸燥、血熱氣滯的患者可多吃香蕉; 若體質屬於脾胃素虛、陽氣不足的人，吃香蕉則會使虛火更旺，不宜多吃。
◎西瓜：中醫流傳一句話：“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”，西瓜有除煩止渴、養心安神的作用，但脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人不可以吃西瓜。
2 退火蔬菜：空心菜、菠菜、高麗菜、豆芽菜、白蘿蔔、冬瓜、苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、蓮藕、芹菜、蘆筍、冬筍、百合、木耳、扁豆、荸薺等。
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◎空心菜：具有健胃整腸、清胃解毒、潤腸通便的作用，且可防止夏天人體受到細菌、病毒的侵害。 而且一年四季都吃得到，是好吃又易買的退火蔬菜。
◎菠菜：具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，可以説明排毒，適合有口臭、大便乾硬、便祕
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的上火癥狀患者食用。
◎豆芽菜：清熱、健脾和胃的作用。 綠豆芽適合口幹、口渴、小便赤熱、便祕、眼睛充血的上火患者食用; 黃豆芽則可預防口舌生瘡、嘴破。
◎白蘿蔔：生食白蘿蔔可以説明止渴、清熱、健胃整腸的作用; 煮熟的白蘿蔔則對利尿、排便有益處。
3 退火飲品：綠豆湯、冬瓜茶、苦茶、青草茶、甘蔗汁、蘆筍汁、檸檬汁、烏梅汁、椰子汁、蘆薈汁、薄荷茶、茉莉花茶、洛神花茶、玫瑰花茶、菊花茶、仙草蜜、蓮子薏仁湯、石蓮花茶、白木耳蓮子湯、蓮藕汁、菊花枸杞茶等。
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◎甘蔗汁：味甘性平的甘蔗具有解熱、止渴、生津、利尿的功效，口乾舌燥、消化不良、發燒的人可以喝甘蔗汁清熱、助消化。
◎白木耳蓮子湯：白木耳富含膠質、果膠和多醣體，有美白、潤腸通便、潤肺生津、降低膽固醇的效果; 蓮子則可健脾胃、清心安神，是上火的人止渴解熱不錯的甜品選擇。
◎蓮子薏仁湯：薏仁有健脾益肺、清熱、消水腫的作用，但不適合體質虛寒及孕婦食用。
◎青草茶：常用鳳尾草、車前草、薄荷、鹹豐草熬煮而成的青
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草茶，具有清涼退火、解熱消炎、利尿作用，但手腳冰冷、體質虛寒、腎功能低下的人不宜飲用。
4 退火中藥方劑：五汁飲、玉女煎、甘露飲、清心蓮子飲、黃連解毒湯、人參茶、生脈飲、金銀花茶、決明子茶等。
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◎五汁飲：由水梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、
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麥冬汁、蓮藕汁（或甘蔗汁）製成的五汁飲，是用來消除體內火氣、止渴、除煩、潤肺的中醫茶飲聖品。
◎人參茶：花旗參適合體質燥熱的去火用，高麗參則是對氣虛、四肢冰冷的人有所助益，夏天時喝人參茶有補氣去火的效果。
5 退火中草藥成分：麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參、黃連、黃芩、黃柏、槴子、龍膽草、菊花、絞股藍、麥門冬、金銀花、連翹、決明子等。
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