三、冬瓜的營養價值都有哪些冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。 冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。 冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。 冬瓜湯能使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，
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而不變成脂肪。
每100克冬瓜營養成分主要有熱量：47.05大卡，胡蘿蔔素：334.2微克，鉀：257.81毫克，鈣：71.59毫克，維生素C：57.84毫克，維生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，葉酸：28.2微克，鎂：27.77毫克，鈉：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纖維：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白質：1.41克，煙酸：1.09毫克，鐵：0.95毫克，維生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，鋅：0.27毫克，銅：0.24毫克，錳：0.15毫克，碘：0.12微克，維生素B6：
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0.06毫克，維生素B2：0.05毫克，維生素B1：0.03毫克。
冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。 冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。 冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。 冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。 冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
四、冬瓜怎麼做好吃呢聽話水 聽話水效果 聽話水用法 聽話水心得 聽話水副作用
冬瓜糖
冬瓜和糖的比例為100：80
冬瓜不是蔬菜嗎？ 而且味道還有帶點苦味，居然可以做成糖？ 別著急，下面的文章馬上就來為你介紹！
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
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1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5釐米厚，0.5釐米寬，7-8釐米長的條狀。
2、把生石灰和水按1：100~2：100的比例調成石灰水。 估摸水能沒了冬瓜就可以了。 （這個要有點耐心，多攪拌）。
3、把冬瓜放到石灰水裡泡4-6個小時。
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4、然後拿出來用水衝到沒石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。 冬瓜和糖的比例為100：80 。 然後放上兩三天。 這是兩天后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的。
6、最後把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里
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，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。
7、在這個時候要保持耐心，不斷的用鏟子去攪拌，動作要輕柔，並且沿著同一方向。 直到看見冬瓜產生白色的粉末就可以了。
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