在鴿子肉裡面有一種對頭髮有保健功效的物質，就是泛酸了。 豐富的泛酸，可以起到改善脫髮、白髮的現象。
【美容抗衰老】
鹿茸那麼補，和裡面含有的軟骨素關係密切，而乳鴿的骨頭中也有著豐富的軟骨素。 這種營養素可是美容養顏的成分，經常吃可以增強皮膚的彈性以及改善肌膚表面的血液迴圈，讓臉色紅潤，一改往日蒼白無血色的現象。
三、鴿子肉怎麼做好吃
一隻鴿子=九隻雞？ 這個形容
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難免有點誇張，但是另一方面也證明瞭鴿子肉的營養價值是被大家所認可的。 下面我們不妨來學習鴿子肉怎麼做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，並且要好吃才棒棒噠！
趕緊跟著小編來學習鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿......
主料：鴿子肉1隻，大米100g，香菜2棵
輔料：薑片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g
做法：
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1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好; 鴿子洗凈切成小塊; 香菜去跟後洗凈。
2、準備砂鍋，放入洗净的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然後開蓋子，轉中小火煮熟，大於15-20分鐘左右。
3、准备炒锅，热锅热油至五成熟的时候，放入鸽子肉翻炒直到颜色改变之后就可以关火了。
4、白粥煮熟之后，往砂锅里面加入各自如，保持打开盖子的状态一直煮。
5、接着放入姜片，火力一直保持在稍微沸腾的状态，不要太大火，必须用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上，这样可以让粥的口感变得软绵。
6、加入胡椒粉和
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鸡精，搅拌均匀后就可以关火了，在吃之前加入少许食盐调味，最后放入香菜碎末就大功告成了。
百科小贴士：
1、粥想要绵绸？必须搅拌，而且是顺着同一个方向搅拌10分钟以上。
2、粥想要滑软？在煮粥的时候加入少许糯米，也可以让粥底变得美味。
四、鸽子和什么一起炖汤最有营养
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1、天麻鸽子汤
食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净
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，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
功效：味道鲜美，熄风止痉。
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