2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑製抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
台灣享硬瑪卡官網豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
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刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃
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一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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四、玉米粥的歷史典故在清朝皇帝的禦膳譜里，除了山珍海味和各
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種精細食品外，還有一種粗糧：玉米粥。 在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。 那麼，玉米粥是怎麼進皇家食譜的呢？
相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。 眼看太陽要落
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山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發現一隻*，他急忙快馬加鞭，緊追不捨。 這時，天色漸黑，侍從也不知哪裡去了。 康熙累得氣喘吁吁，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。 走了一會兒，突然見前面有燈光
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，近前一看，原來是一家農舍。 康熙勒住了馬，從窗子裡看到一個白髮老人和幾個兒子正要吃飯。 飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米麵乾糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。 香味一陣一陣撲鼻而來，真是馋人。 康熙這時更覺肚子餓了，他下馬走進農舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩。 “山裡人直爽好客，一聽說遠來的客人，立刻讓到上座。 康熙略略客氣幾句，就和這一家人吃了起來。 康
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熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。 但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣。 康熙一連吃了三碗。 這家人見他實實在在，也很高興。
康熙吃完飯，問道：“這麼好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？ “老人說：”不是，我家沒女兒，只有三個兒子。 大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。 這飯菜就是三兒子做的。 “康熙看見三兒子長得眉清目秀，也很喜歡。 正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的
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御馬，找了進來。 這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。 康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！ “他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。 過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在禦膳房裡專做玉米粥。 從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜。
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