功效：猴頭菇對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。 世人把猴頭菇譽為「蘑菇之王」，視其為山珍。 猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類，這些菌富含蛋白質、粗纖維和碳水化合物等營養，以它們烹出濃香的湯汁，加上不同的肉類，便成為養生滋味的菜餚。三、猴頭菇焖日本豆腐
材料：猴頭菇（水發後）200克、豬肉100克、日本豆腐200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
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1、猴頭菇洗净切小塊備用。
2、豬肉洗净切絲，以鹽、生抽、生粉、花生油拌勻備用。
3、日本豆腐切小塊，以平底鍋兩面煎香備用。
4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肉絲大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和猴頭菇、日本豆腐、生抽，調味后中火焖至材料熟透即成。
功效：中醫認為，猴頭菇性平味甘，有
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利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
二、猴頭菇可以治胃病嗎
猴頭菇能治胃病嗎
猴頭菇能促進消化，增進食慾，能增強胃粘膜屏障技能，對食慾不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果，所以「猴頭菇治療胃病」的說法有一定的道理。
但是猴頭菇畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物
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同日而語。 猴頭菇只對輔助治療胃病有説明，並不能根治胃病。
至於猴菇餅乾是否具有對胃腸疾病的保健作用，需要由可靠的醫學機構進行醫學實驗來確認。 儘管猴頭菇這種食材本身確實能滋補身體，除去配料表中的猴頭菇成分外，猴姑餅乾其餘成分其實與普通餅乾相差無幾，產品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收對人體不好的成分，並不建議天天食用。
猴頭菇價格
新鮮的猴頭菇價格不是很貴，很多地方的市場上都有*，售
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價15-30元一斤不等，多集中在15-20元。 *新鮮猴頭菇的地區一般靠近猴頭菇產區。
乾猴頭菇則較貴一些，因為去除了水分，保存也方便。 乾猴頭菇又分為人工養殖的和野生的。 人工養殖的猴頭菇乾貨一般價格要在150元人民幣左右一斤，更好一些的兩百左右。 野生猴頭菇要三四百一斤。 但是市面上乾猴頭菇賣到50元、60元、100元左右的也有。 購買猴頭菇時應注意挑選，以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，乾燥無蟲蛀，無雜質的為品質好。
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