一、什麼是蓮霧呢？蓮霧（學名：Syzygium samarangense），又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧，桃金娘科，原產印度、馬來西亞，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。 在海南蓮霧被稱為「點不」，也稱為「撲通」，因為經
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常從樹上掉下來撲通一聲響，有些海南人只認識“點不”，卻不知道蓮霧為何物，在廣東它也被稱做“棉花果”，潮汕地區稱為“蓮霧”。
臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最有名的產地，是一種主要生長於熱帶的水果。 隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。 在馬來西亞稱為「水翁」，馬來西亞人一般是切開後沾酸梅粉（話梅粉）吃。 果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤。 果肉呈海綿質，略有蘋果香味。 蓮霧的種類很多，果色鮮豔，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。 蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，適合治清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。 中國臺灣、福建，廣東及廣西有栽培，果實可供食用。二、蓮霧的食用價值有哪些蓮霧果實色澤鮮豔，外形美觀，果品汁多味美，營養豐
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富，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。 同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。 故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。
果實以鮮食為主，含有蛋白質、糖、礦物元素和維生素等。 優良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。 其中，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質最佳。
蓮霧果實有中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。 在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。 用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅
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蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。 蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，採收包裝后宜立即送往市場*。 蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
每百克蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。 蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質。 蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性。 蓮霧不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。
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