方法二：先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!
方法三：先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐(与整只猪肚所需盐量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶(清香铁观音或绿茶均可)5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。
方法四：先将猪肚用清水洗净
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，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。
四、吃猪肚好处多多1、补胎气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。 2、治男子虚弱遗精。猪肚一枚
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，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
3、補虛損，健脾胃。 用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。 各種慢性胃病，可用豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。 石仙桃30-60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。 適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。
4、治肝臟虛弱。 豬肚一具（細切，去筋膜），蔥白一握（去須，切），雞子三枚。 上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。 （《聖惠方》豬肝羹）
5、治脾虛水腫或泄瀉等。 豬肚1個，用食鹽搓洗
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乾淨，塞入水發去心蓮子40粒，放鍋內加水煮熟，煮熟后撈出豬肚切絲; 蓮子取出與豬肚共放盤中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調味食用。 有健脾益胃、補虛止瀉作用。 適用於飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
6、治婦女白帶。 豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨，白果20克（去殼洗净），共煮湯食用（不加鹽）。
7、治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。 豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。 煮至七成熟時
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，撈出切成細絲，豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥、薑調味食用。
8、治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵。 白術、牡蠣（燒）各四兩，苦參三兩。 為細末，以豬肚一個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。 每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。 可另男子身體強壯，消除咳嗽勞瘵。
9、治寒性胃痛。 豬肚1個（約500克），白胡椒15克。 將白胡椒略打碎，放入洗净的豬肚內，並留少許水分，然後頭尾用線紮緊，慢火燉煮調味后服食，每隔3天服1次。
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