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腌洋姜的方法 腌洋姜知識大盤點2
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腌洋姜的方法 腌洋姜知識大盤點2
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wumn
发表于 2024-8-3 10:53:09
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5、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,醃制一個星期以上。
6、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
以上是醃制大眾口味的洋姜,如果你
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是小清新,想要品嘗清淡點的,那麼可以直接將洋姜放入容器裡,加入鹽、花椒、大料、味精。 加適量清水,沒過洋薑即可。 這個方法非常簡單,腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦二、洋姜怎麼腌又白又
一、按照口味的選擇來腌制白脆洋姜
(1)腌漬大眾口味的洋薑
原料
洋姜,鹽,大料,花椒,丁香,桂皮,水
醃制步驟
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1、洋薑洗净,晾乾水分。
2、所有調料加水煮開,再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
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6、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,醃制一個星期以上。
7、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
2)腌漬清淡口味的洋薑
原料
洋姜、鹽、花椒、大料、味精 做法
1、將洋姜放入容器中,加入鹽、花椒
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、大料、味精。
2、加適量清水,沒過洋薑即可。
3、腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨。 注意,腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制,洗乾淨的洋姜腌出來會發黑,而且口感不好。
(3)腌漬醬香口味的洋原料
洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精 做法
1、將洋薑洗乾淨,放入容器中。 腌漬醬香口味時不能帶泥。
2、按自己的口味放調料。 注意:腌漬2斤洋薑,放50克酒最合適,放多了酒氣太大,放少了腌出來不夠鮮;
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