肉片冬瓜湯的做法和功效_ 冬瓜具有哪些功效5

　　西红柿炒冬瓜做法步骤
　　西红柿炒冬瓜食材准备
　　西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。
　　方法步骤
　　1.洗净去皮的冬瓜切
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成片;洗好的西红柿切成小块。
　　2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。
　　3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。
　　4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。
　　5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味
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，倒入少许水淀粉勾芡。
　　6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。
　　家常虾仁炒冬瓜
　　虾仁炒冬瓜食材准备
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　　冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。
　　方法步骤
　　1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。
　　2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。
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　　3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。
　　4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。
　　5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。