做法步驟：
1、大米洗乾淨，用清水泡著;
2、香菇洗乾淨切成小塊;
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3、雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉醃制15分鐘;
4、鍋上加油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，把腌好的雞肉倒入繼續炒到變色;
5、此時加入醬油、香菇繼續炒到香菇水份出來，雞肉油出來，加入適量水燒開;
6、將煮好的香菇、雞肉倒入電
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飯煲的大米上，用鏟子上下攪拌均勻，按下鍵30分鐘即可。
此道飯，一般小朋友都會喜歡，因為即有肉又有菜，而且鹽淡適中，不麻煩。 只是做的時候要注意，泡米的水比平時做米飯的水要少，因為我們香菇里有水份，煮雞腿和香菇時還要加入一些水，因為這種做法的米飯如果水太多就會失去它的口感了。
三、香菇蝦仁餃子的做法
香菇蝦仁餃子是一道常
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見的家常菜，營養美味，老少鹹宜。 下面小編給大家介紹香菇蝦仁餃子的具體做法，讓各位朋友宅家就能做出美味。
材料：蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒、雞蛋、鹽、味精、糖、蠔油
1、蝦仁化凍後（鮮的不用化），把蝦線挑乾淨，洗乾淨后切小丁，用半個雞蛋清和生粉腌20來分鐘備用。
2、紅薯粉絲用溫水泡上，大*15分鐘，入開水
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煮3—5分鐘，撈出放入涼水裡過一下。
3、麵粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去，揉成麵團備用。
4、香菇（香菇不用焯水，否則就沒多大香味了）、木耳（提前泡發好的）切丁，蔥薑蒜切末，紅薯粉絲切小段備用。
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