虎皮青椒的做法 青椒的營養分析

一、虎皮青椒做法
　　虎皮青椒做法一
　　食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
　　做法
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1.將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
　　2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。
4.鍋中倒入油，中火加熱至四成熱后，將青椒排
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放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。
6.青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭
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的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中[3] 。
　　虎皮青椒做法二
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　　食材
青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。
　　做法
1.青椒備好，去籽洗净; 大蒜切片。
2.青椒在鍋里煎一下，不放油; 煎至表皮焦黃，起鍋備用。