四、茄子的挑選方法
茄子，別稱“茄”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用什麼人不能吃西力 士西力士20mg多久吃一次 西力士5mg什麼時候吃最好 西力士傷肝嗎 西力士有治療效果嗎 犀利士每日片怎麼吃 西力士可以治療攝護腺肥大嗎 西力士健保給付嗎 透析後可以吃西力士嗎 西力士有什麼功效 西力士可以吃半顆嗎
，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子的營養價值很高，吃茄子的好處也不少，那麼如何挑選新鮮茄子呢?來看看吧。
茄子的挑選方法
外觀：一般果形均勻、周正，老嫩適度，外表有光澤，無裂口、腐爛、銹皮、斑點，皮薄，籽少，肉厚，細嫩的茄子較好。
看「眼睛」：在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環帶，這條環帶被稱為茄子的「眼睛」。犀利士西 力士使用方法 西力士副作用 西力士多久前吃 西力士5mg吃多久 西力士需要每天吃嗎 西力士效果 西力士多久吃一次 西力士英文 西力士吃太多會怎樣 西力士5mg可以吃幾犀利 士10mg可以每天吃嗎 西力士會傷腎嗎 西力士可以長期吃嗎般來說，當環帶呈白色或淡紫色，居中而且較寬、較明顯時，表示茄子肉質細嫩。當環帶不太明顯，變小時，表示茄子已經開始變老。
選時：一般來說，茄子的最佳消費期為5月～6月，此時挑選，品質最好。
手感：嫩的茄子手握時有黏滯感，發硬的茄子是老茄子。
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