大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後撈出，浸泡剩餘的水分待用; 這一步可以按照自己家裡焖米飯的過程來進行，浸泡米的水和平時電鍋焖的水量差不多，就是把食指垂直於大米表面，水量應該在食指第一個關節處，就是約食指的1/3處;
2.炒鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，待油熱後轉
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中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒過即可;
3.待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻;
4.將做法1中剩餘的水倒進炒鍋中
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，在根據個人口味加入適量鹽，因為火腿本身就含鹽分了，所以請根據自己的口味酌量添加，待水燒開時，將全部材料倒進電油鍋中，按下彈片，待電鍋跳起后，在焖10分鐘即可
做法2 清炒蠶豆
材料
蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根。
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做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;
2.加很少量水，蓋鍋蓋焖4--5分鐘（沒把
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握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖;
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
小訣竅
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1.大家不要被3斤的量嚇到啊~是帶外面的豆莢的，剝出來也就中等碗一份，我一個人又當飯又當菜一頓解決光光。
2.買的時候一定要看眼睛，黑的就不能這樣炒了，也不能買剝好的豆子，要現剝現炒，這樣皮才能比較嫩。
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