一、辣白菜怎麼做好吃
辣白菜食材準備
辣白菜家常做法步驟
1.大白菜洗净后切成四
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2.在每一層葉片間撒鹽，放容器裡腌至出水
3.撈出再次用清水洗一下
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4.放菜籃裡瀝干鹽水
5.蒜剁成末
6.薑剁成末
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7.蘋果切成絲 可以粗一點
8.梨也同樣切成粗絲
9.切好的薑，蒜，蘋果，梨混合
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裝入一下碗裡
10.放入辣椒面，花椒面
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11.再放入適量鹽與味精
12.加入適量的純靜水，混合成辣白菜醬
13.取瀝干了鹽水的大白菜，在每片大白
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菜上面層層均勻抹上辣白菜醬
14.整齊的碼放在容器裡，常溫發
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酵一天，再冰箱裡冷藏發酵兩三天就可以吃了
辣白菜做法小貼士
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這種辣白菜我加了一些花椒麵在裡面，另外做的辣白菜醬也比較清爽，吃起來即有辣白菜的那種辣醬風味，又帶有川味中淡淡的花椒麻香，再有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。
辣白菜的食用指南
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辣白菜是大眾化食品，人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它爽口的味道，但辣白菜吃起來有些講究，很多人卻不知道。 吃辣白菜需要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是，辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢咽，這些物質才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜醬湯，辣白菜泡麵，辣白菜燉豆腐，辣白菜拌飯等等一系列可口菜餚。 是居家旅遊的很好的健康美味食品。
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