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白切雞的做法有哪些正宗的廣東白切雞的做法介紹5 ...
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白切雞的做法有哪些正宗的廣東白切雞的做法介紹5
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ffdss
发表于 2024-8-8 14:33:35
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白切雞做法二
製作食材
淨肥嫩雛母雞1隻(重約0.8~1.2公斤為好)
蔥120克,薑40克, 植物油120克,鹽15克。
香菜:100克
調味做法:
廣州人吃白切雞時,大多是以薑、蔥配製的調味料佐餐,吃起來比較清淡,讓人容易接受,因此容易讓人
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覺得好像白切雞只是蘸薑蔥汁料進食的。其實不然,可供白切雞點沾的佐料還有很多,如:蔥油汁、醬汁等,極具特色,回味無窮。現介紹幾款。
鹽焗味薑蔥
材料:薑20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1匙。
做法
1.首先要把薑去皮和蔥白洗淨,晾乾水分。
2.把薑、蔥、香菜切
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成碎末、拌勻。
3.將薑蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘,使它們的香味飄出來後,放鹽、糖和鹽銼雞調勻。
4.最後鍋中燒熱一湯匙油,淋在薑蔥上即成。
小秘訣:喜歡口味濃的話,可以加點醬油,味道也是不錯的。
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