茴香的營養價值 茴香的詳細介紹

一、茴香的營養價值是什麼食材介紹茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬
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。 果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒痈腫。
營養價值
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1.主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
2.茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
適用人群
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　　所有人群均可食用。
1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者。
2. 陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
　　食用效果
1.茴香性辛、甘溫，適用於
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胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。
2.茴香葉中含黃酮甙，果實含揮發油（其主要成分為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等），具有行氣止痛、健胃散寒功效。
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多年生草本，作一、二年生栽培。 全株具特殊香辛味，表面有白粉。 葉羽狀分裂，裂片線形。 夏季開黃色花，復傘形花序。 果橢圓形，黃綠色。 性喜溫暖，適於砂壤土生長; 忌在粘土及過濕之地栽種。 春秋均可播種或春季分株繁殖。 原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。
我國北方主要春秋兩季栽培。 （露地栽培）春播：3月下~4月上旬，5月中、下旬收穫。 秋播：7~8月份，九月份收穫。 果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4~8mm，直徑1.5~2.5mm。 表面黃綠或淡
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黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。 果梗呈長橢圓形，面有縱棱5。
接合面平坦而較寬。 橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長。 有特異茴香氣，味微甜、辛。
草本，高0.4-2米。 莖直立，光滑
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，灰綠色或蒼白色，多分枝。 較下部的莖生葉柄長5-15釐米，中部或上部的葉柄部分或全部成鞘狀，葉鞘邊緣膜質; 葉片輪廓為闊三角形，長4-30釐米，寬5-40釐米，4-5回羽狀全裂，末回裂片線形，長1-6釐米，寬約1毫米。