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鮮藕的作用與功效 鮮藕的食療方法2
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鮮藕的作用與功效 鮮藕的食療方法2
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wumn
发表于 2024-8-15 20:43:55
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1.蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱病症; 蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含
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有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。。
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4.止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。 藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。
二、藕營養價值
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔; 如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效
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。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮
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血管和止血的作用。 對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。 鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當水果,又可作佳餚,生啖熟食兩相宜。 藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。 中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。 婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消淤作用,故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。 熟藕,其色由白變紫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。 而用藕加工製成的藕粉,既富營養,又易於消化,有養血止血、調中開胃之功效,實為老幼體虛者理想的營養佳品。
平時食用藕時,人們往往除去藕節不用。
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其實藕節是一味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐富的鞣質、天門冬素,專治各種出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。 民間常用藕節六七個,搗碎加適量紅糖煎服,用於止血,療效甚佳。
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5.把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡面放入紅糖和紅棗,大火煮開後轉小火再煮半小時
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