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紅燒魚怎麼做 魚肉營養價值有哪些
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紅燒魚怎麼做 魚肉營養價值有哪些
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wumn
发表于 2024-8-26 10:10:21
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一、推薦紅燒魚的6種做法
紅燒魚的做法一
材料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法:
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1、魚去鱗片以及內臟后清洗乾淨,然後在魚身上抹鹽以及各種調味品,然後放在盆中醃制30-60分鐘。 蔥、蒜清洗乾淨,備用。
2、鍋中放入適量的豬油,燒熱後再放魚,用慢火或中火交替煎魚,等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。 鍋中繼續放油,燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香,接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。
3、把盤中的魚放進去,焖約十多分鐘左右即可食用。
紅燒魚的做法二
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材料:帶魚、鹽、料酒、蔥、姜、蒜。
做法:
1、帶魚清潔乾淨,切6公分左右段,用少許鹽,料酒,略醃制15分鐘。
2、取一個乾淨小碗,放入蔥,薑,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水澱粉待用。 取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
3、炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片薑,將腌
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好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 把準備好的汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。
紅燒魚的做法三
材料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法:
1、魚清洗乾淨,切塊後備用; 蔥、蒜清洗
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乾淨,備用。
2、鍋中放油然後放魚,先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,再把魚撈出。 然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒,然後再放入適量的肉清湯燒開,將魚放入。
3、用小火焖燒十分鐘左右之後如果魚肉熟汁呈膠狀,這個時候則可以放入適量的味精調味後起鍋食用。
紅燒魚的做法四
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