扇貝高大上的做法大全 好吃得連殼都吞掉

一、扇貝有什麼營養價值
扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。 缺鋅的表現主要就是：厭食、食慾減退，甚至不想吃飯。 嚴重的也有可能出現口腔潰瘍，發展下去還會引起免疫力下降。 所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷
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徑之一。 扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。
扇貝的功效和作用如下：
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
　　2.健脾和胃
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扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 暖胃，治療胃寒症。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
　　4.抑癌抗瘤
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扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。
此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。 可見扇貝的食療功效如此強大。
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扇貝口味鮮美，營養豐富，已成為餐桌上的常客，因其營養價值高，蛋白質高河低脂肪的特點，更使很多愛美女士對其情有獨鍾。 扇貝是價格便宜，味道鮮美的海鮮大路貨。 肥美甘甜的貝肉，有種無可取代的滋味。 怎樣做扇貝最好吃呢？ 其實不用一滴水，直接放進鍋子來烹製，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法。 這種做法你試過嗎？ 不用一滴水蒸出的扇貝滋味更純正，水分不流失、肉質還特別肥美。 蒜蓉粉絲蒸扇貝是關於扇貝的一種做法，很多人都是非常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝的，而且簡單易行。
主料：扇貝、粉絲、蒜籽
輔料：油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水
　　做法：
1、扇貝先用牙刷刷乾淨外殼
2、用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3、去除貝肉後部那塊黑黑的是內臟