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秋天進補，少不了吃肉，但肉吃多了容易上火，而且攝入大量膽固醇會影響血管健康...... 其實，只要選對了肉，這些問題都能避免！
小編向大家推薦「秋季第一肉」——鴨肉，它不僅營養價值不低，還有很多意想不到的好處！
秋季第一肉，進補就吃它
中醫理論認為，鴨肉性寒、味甘，能清熱補虛。 而且，鴨肉的肉質細膩易消化，是肉食中的養生佳品，尤其適合中老年人食用。
01 滋陰潤燥
秋季養生講究滋陰潤燥。 鴨肉性涼，能滋五臟之陰、清虛勞之熱，既能補虛，又不易上火，特別適合秋季食用。
02 保護血管
大部分肉類富含飽和脂肪酸，攝入過多容易導致血脂升高，增加心腦血管疾病的發生風險。
鴨肉含有豐富的單不飽和脂肪酸，適量吃不僅不會升血脂，還有利於控制血脂，保護血管！03 控糖護心
每100克鴨肉含有4.7毫克的煙酸，而煙酸被稱為「天然胰島素啟動劑」 可以促使胰島素高效運作，達到更好的控糖降糖效果。
同時，煙酸也被稱為「心肌的保護劑」 有助於維護包括心肌在內的多個器官的健康。
04 提高免疫力
鴨肉屬於高蛋白食物，它的蛋白質含量為15%~16% ，而豬肉的蛋白質含量只有12%~13%。 攝入充足的蛋白質，對於提高身體的免疫力是非常有必要的。
鴨肉配它，營養翻倍
鴨肉最有名的吃法莫過於烤鴨，但不是很健康。 這裡給大家推薦幾種健康的食材搭配和烹飪方法。
不能放進微波爐的10種東西，很多人第一個就弄錯了，太危險了！
板栗燒鴨 健脾補腎
板栗健脾補腎，和鴨肉搭配，可以化痰散結、滋補脾胃和腎臟。
食材：鴨肉、板栗
做法：
1.鴨子切塊焯水，撇去浮沫。2.鴨肉下鍋煸炒兩分鐘，放入蔥姜、白酒去腥，再加入生抽、蠔油、老抽調味上色，調入胡椒粉。3.加水燉煮至鴨肉軟爛，再加入剝好的板栗燉煮5分鐘即可。
百合鴨 清熱滋陰
百合清熱潤肺，搭配鴨肉、陳皮、菊花等，可以清火滋陰。
做法：
1.大料一包、丁香兩粒、白芷一片，下鍋乾焙煸香。 加入少許油、兩小勺甜麵醬，烹入料酒，炒勻后加入清水。2.水開後放入處理好的鴨子，再加入百合、陳皮、菊花、蜂蜜，放香蔥、生抽、老抽、鹽、冰糖調味。3.小火燉煮45分鐘，大火收汁即可。。
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