介紹魚香茄子正宗的做法 吃出充足的營養3

6、翻炒均勻后，調入魚香汁。
7、炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
二、茄子的做法大全
　　家常茄子
材料：2个茄子，五花
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肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖。
做法
1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的酱
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油，放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。
酱茄子
材料：茄子，少量五花肉，蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精。
做法
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1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。