牡蛎肉味极鲜美，是优质的营养食物，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效。
四、儿童的营养餐食谱
儿童营养餐食谱
一、猪肉汉堡
配上一杯酸奶，既
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美味又营养的早餐保证孩子充沛的体力。
材料：汉堡胚1个；西生菜叶1片；鸡蛋1个；猪肉馅少许；葡萄汁半杯；番茄酱少许
做法
1、把猪肉馅煎成肉饼
在豬肉餡中加入少許鹽、薑粉、水攪拌均勻。 在煎鍋中抹一層食用油，把肉餡用手握成一個圓球后壓扁後放到煎鍋裡面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面結硬了后翻面再煎到結硬后，撒入半杯葡萄汁，蓋蓋後繼續煎至汁收乾即可。
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2、把雞蛋煎到八分熟，煎的時候不要放鹽
3、把漢堡胚打開，從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后，把蓋子合上就成功啦。
小訣竅：煎肉餅要小火煎，否則會糊的，尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了，要常翻個才行。 除了放番茄醬，也可以改用沙拉醬。 如果是夏天，建議把煎蛋換成水煮蛋切片，這樣更清爽些。
二、口袋餅簡易早餐
早上上學時間趕，還要為自己準
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備早餐，通常都以吐司匆匆解決，不過，早餐也可以不再吃吐司、麵包以及牛奶！
材料：一個酪梨，莎莎醬兩匙，蘋果適量，雞胸肉兩片，乾燥巴西利黑胡椒以及，鹽少許
做法：雞胸肉用鹽、黑胡椒以及乾燥香草稍微醃一下，然後用平底鍋煎熟即可。
蘋果切片，然後取一片pita餅放進烤箱裡微波三十秒，將餅的上端用刀切開，就可以把雞胸肉、蘋果以及酪梨莎莎醬塞入，完成。
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