5、水開後放入蟹，殼朝下;6、中偏小火，加蓋焗煮約12分鐘至酒水完全蒸發乾即成。
姜香大閘蟹
材料：大閘蟹三
台灣享硬瑪卡官網隻，適量的薑片、蔥花。
做法：
1、大閘蟹蟹洗净切對開備用;
2、鍋內放入適量的食油開中火;
3、鍋熱
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後放入薑片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開面朝下）煎香。 然後加入適量的黃酒、醬油、水焖燒;
4、菜熟后加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。
香焖大閘蟹
材料：大閘蟹兩隻，花生油幾滴
做法：
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1、用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，電鍋洗净擦乾水，滴幾滴花生油燒一分鐘;
2、放入大閘蟹，蓋上電鍋至煮飯檔;
3、焖至20分钟即可。
三、大闸蟹如何清洗干净享硬瑪卡真假享硬瑪卡吃法享硬瑪卡禁忌
大闸蟹要想吃的美味，在烹饪前就要清洗干净大闸蟹。那么，大闸蟹如何清洗才好吃呢?下面将介绍两种大闸蟹的清洗方法：
第一种大闸蟹清洗方法
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
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2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
3、接下来是最关键的一步，抓
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住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
4、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
第二种大闸蟹清洗方法
1、先在安置大闸蟹的桶里
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倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。
2、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
3、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
四、大闸蟹的食用禁忌是什么享硬瑪卡假貨享硬瑪卡增硬享硬瑪卡可以持久嗎
大閘蟹並不會因其營養價值高，就不會有食用禁忌了，有部分人是不能吃大閘蟹的，有些事物是不能和大閘蟹一起吃的，那麼，這些事物都有哪些呢？ 大閘蟹不應該怎麼吃呢？ 下面歸納了6點大閘蟹的食用禁忌：
1、陽澄湖大閘蟹不宜與“花生仁”同食：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
2、陽澄湖大閘蟹不宜與“啤酒”同食：啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
3、陽澄湖大閘蟹不宜與“
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冷飲”同食：夏季冷飲如冰水、冰激淩等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。 故食蟹后不宜喝冷飲。
4、陽澄湖大閘蟹不宜與“濃茶”同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
5、 忌食四部位。 蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。 因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）、蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。
6、不宜食用存放過久的熟蟹。 因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。 萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
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