下面推薦兩款初冬養生粥,供讀者朋友酌情選用。
取山藥100克,糯米30克,黑米30克,紅豆20克,小米20克,花生仁20克,薏米10克,綠豆10克,紅棗5枚,冰糖適量。 將紅豆、綠豆和薏米這些豆類及黑米、糯米提前浸泡1小時,與花生米、紅棗一起倒入電飯鍋里;加入相當於食材5倍的水量,電鍋按雜糧粥鍵,燉煮1個小時;將山藥去皮、拍碎,和小米一起放進電飯鍋里繼續煲20分鐘即可;起鍋前可以加入少許冰糖煮至糖融化,不喜歡甜粥的或血糖高者不加冰糖。 每日早、晚溫熱食用。 冬令以「食補」方式養精蓄銳,可為來年打好基礎。 山藥擅長補益中焦脾胃、祛除身體寒熱邪氣,還可補肺、增強腎氣的固攝功能,將身體的元氣、腎精固攝在體內。 雜糧豆類雖然營養價值很高,如果用來煮飯,很多人覺得難以下咽,而煮成粥之後,口感就變得令人喜歡接受
取淮山藥50克,百合、龍眼肉各15克,銀耳、蓮子肉、茯苓、淮小麥各10克,阿膠珠3克,大棗5枚,冰糖少許。 加入適量清水,煮成粥,每日早、晚溫熱食用。 本藥粥適宜於氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰,以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管擴張、哮喘等屬於氣陰虧虛者食用。 山藥、茯苓健脾利濕;百合、龍眼肉、阿膠珠滋陰養血、寧心安神;大棗、小麥為治"髒躁"之原品;銀耳為強壯滋補之品;蓮子清心寧神。 全方共奏滋陰養血、健脾利濕、寧心安神之功效。 心內科主任中醫師,南京中醫藥大學兼職教授,碩士研究生導師。 擔任世界中醫藥學會聯合會急症專業委員會常務理事、中國民族醫藥學會急症專業委員會常務理事、中國中西醫結合學會急救專業委員會特約委員、中華中醫藥學會亞健康專業委員會委員、江蘇省中醫藥學會急症專業委員會副主任委員,國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團巡講專家。
|