燕麥具有降膽固醇和降血脂作用。 由於燕麥中含有其他穀物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。 常食玉米可降低膽固醇並軟化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等有輔助治療作用。洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。 洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。 大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫能預防血黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。 山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液迴圈的功能有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。 地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂"腸道清道夫"素有「海洋蔬菜」的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。 藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。 海帶中褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，故有助於排除毒素物質，並可防止便秘和腸癌的發
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用
芹菜具有清熱解毒、健胃平肝、化痰下氣、利水通淋、祛風利濕、鎮靜降壓、減肥降脂等作用。 芹菜比較適用於咳嗽多痰、病毒性肝炎、高血壓、高脂血症、冠心病、血管硬化、尿道感染、瘡腫、咽炎、無名腫毒等病患。
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。 常吃山楂可除油解膩，促進消化蘋果是很不錯的水果之一，而且熱量很低。 由於蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪 、油脂...... 在説明刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。
另外，高血壓應注意不能吃油膩和辛辣的食物，少吃高膽固醇、高蛋白的食物，不能吃動物脂肪、動物內臟等，盡量不抽煙不喝酒。 高血壓做到清淡飲食，多吃水果蔬菜，保持良好的心態和情緒，降壓效果更為理想。
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