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最近，大家應該都被「淮安」刷屏了吧？
身邊紛紛在問：淮安到底在哪兒啊？
其實，早在11月8日時，聯合國教科文組織就官宣了一條重磅消息：
江蘇淮安，成功入選新一批「世界美食之都」！
是繼四川成都、廣東佛山順德、澳門、江蘇揚州之後的，第五座中國城市！
網友們恭喜淮安"夠膩害"之餘...... 也對淮安這個地方，產生了好奇心。
中國好吃的地方明明辣么多！為啥是淮安出圈了？ 為啥又還是江蘇呢？
說起江蘇，不免讓人想到一句老梗：
江蘇是「散裝」的。
下一句，我想一定是要接：但總是臥虎藏龍。
畢竟，淮安可是一代偉人周恩來總理，以及吳承恩、韓信等名人的故里呀。
我們先來看看，這「神奇的淮安」到底在哪？
在江蘇的北邊兒，而且它還是個「既南又北」的地方。
為啥這樣說呢？
中國，以秦嶺-淮河劃分南北地區，淮安就坐落在這條分界線上。
又因為距離江南地區太近，加上被江河環繞著，整座城市看起來像是傳統江南水城，還曾與蘇杭揚"三州"並稱為大運河上的"四大都市"。
這座「漂浮在水面上的小城」，就此留下過「一城古跡半城湖」的美譽。
對了，為什麼是淮安？
這個問題啊，你瞭解一下這裡的歷史知道了。
淮安，自古以來就是和「美食」倆字綁在一起的地方！
這話可不是隨便說說，
淮安，是"國菜"淮揚菜的發源地之一。
現存有淮揚名菜1300多道，其中的298道已入選到了省級非遺菜系之中。
在2002年時，還獲得了「淮揚菜之鄉」的稱號。
如今揚州、蘇州、杭州還在當「網紅」時，
識貨的人，都把淮安當成了"人間食堂"，隔三差五就得去打個牙祭。
這裡還有一個以「淮揚菜」命名的學院：淮揚菜烹飪學院;
而且，淮揚菜系里最大、最專業的博物館：中國淮揚菜文化博物館，也在這裡。
懂了吧，這明明就是淮安才對嘛~
淮安，一個因水而興的地方。
曾經，商賈貿易在這裡搶灘，河道漕運官員在此駐節。
風頭一時無兩的淮安，就是一塊「香餑餑」。。
吃慣精緻食物的富商和官員，默默地影響了這座城市的飲食底蘊，當地人也對食物開始更精益求精。
這樣的神奇地理位置，讓「淮安味道」帶著南北兩地融合的痕跡。
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