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對於因為腸道不適造成的便秘有較好的緩解作用，對於長期遭受便秘的人來說，不妨食用一些，以此調節保健身體。 2、護肝 不少人會有這樣的擔心，韭菜屬於辛辣的食物，其獨特的辛辣味道會不會傷害肝臟，畢竟刺激性較大的食物，往往會傷害器官，韭菜會不會造成肝臟調節出現問題?影響到肝臟的正常運行?
其實，韭菜的這種辛辣氣味有散瘀活血的作用，對於行氣導滯有一定的作用。韭菜中的揮發性精油、硫化物還能夠疏調肝氣，對於增進食慾、增強消化功能、促進肝臟運行都有非常好的作用。 3、美容 亮麗的容顏對於吸引魅力有非常好幫助，但是，當身體中有毒素會影響大家的容顏。在平時，食用韭菜對於殺滅細菌有幫助，這是因為在韭菜中含有硫化物，這種物質可以殺菌、消毒。 同時，韭菜中的維生素C較多，能清除體內自由基，可以達到美容護膚的作用。 4、促進消化 在生活中，天氣燥熱會影響到大家的食慾，造成消化不良，食慾下降等情況，消化功能出現障礙，還會影響到身體的調節。 食用韭菜，可以吸收其中揮發性的精油、硫化物，這些成分對於增強食慾、促進消化有非常好的作用，從而可以達到保健身體的目的。 5、滋養頭髮 在吃韭菜的時候，還可以吸收其中的化合物，這種物質可以使得身體中黑色素細胞內的酪氨酸成分不斷增多，對於調節皮膚毛囊中的黑色素很有幫助，進而能夠消除皮膚的色斑，使得人們的頭髮變得烏黑髮亮。
6、補腎溫陽 在生活中，腎虛的人越來越多，不少年輕人因為生活方式不正確、飲食不科學，造成腎虛的出現。 如何補腎?不妨食用一些韭菜，在吃韭菜的時候，可以進行補腎，韭菜屬於性溫的食物，對於溫中行氣有較好的作用，能夠有效的治療腎虛導致的病症，從而可以調節好身體。
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