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炎熱的夏天，不少人都被熱的心生煩躁，不得安寧，這個時候，吃一點清清爽爽的菜是再好不過的了，但是我們在清爽的同時，還要注意考慮到養生保健的問題，吃一點清涼降火的菜，不僅能有效的緩解心煩意亂和上火煩躁而且味道也很不錯，並且還能幫助我們去除體內的熱毒，所以接下來的這幾款菜，是我們夏天必不可少的。 夏季適合吃哪些菜 1.雪碧苦瓜 雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗乾淨，用鐵勺把裡面的瓤刮掉，再在流動的水里清洗，然後放在涼開水里泡。
取一罐雪碧倒入容器當中，放入一把枸杞，把從涼開水里泡出來的苦瓜瀝乾用雪碧浸泡，吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。 這樣吃不僅不會有苦味，還有淡淡的清甜，並且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養顏和護膚的效果也很強大。 所以說，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須要有的，大熱天的吃點苦瓜清涼還降火，並且苦瓜當中含有的苦味素還能健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。 苦瓜的維生素C含量是很高的，具有預防壞血病和提高身體抵抗力的作用，除此之外，苦瓜當中還含有類似胰島素的物質，能降低血糖，糖尿病患者夏天可以多吃一點苦瓜，但是不能用雪碧拌了。 2.涼拌西紅柿清熱 西紅柿是夏天餐桌上經常出現的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很不錯的美白作用，是女孩子美白護膚的首選蔬菜。 除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很讚的。
我們在涼拌西紅柿的時候常見的是用白糖拌，其實我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯。 3.穿心蓮消暑 穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，並且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，並且還能涼血消腫，效果是非常不錯的，這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。 穿心蓮明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對於治療肺結核發熱和熱淋等都有很強大的用處。
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