黑木耳紅棗湯 食材 黑木耳10克,紅棗10枚。 做法 1.將黑木耳用冷水泡開,洗淨;紅棗去核待用。 2.鍋內加水適量,放入黑木耳和紅棗,煮30分鐘即可。 涼拌黑木耳 材料 幹黑木耳30克泡發好、黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許。 做法 1、將黑木耳泡發好,洗乾淨,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開後煮5分鐘絕對夠了。 2、將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透後撈出,用手撕成小片。 3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然後攪拌均勻,開吃。 小訣竅 1、黑木耳一定要徹底泡開了。 2、黑木耳一定要清洗乾淨。 3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜。 西蘭花拌黑木耳 材料 西蘭花1小顆,水發黑木耳,胡蘿蔔半個,大蒜3瓣,香菜兩棵。 做法 1.乾木耳用溫水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,撕成小塊。西蘭花切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,再沖洗淨。胡蘿蔔切絲,大蒜剁成蓉。 2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。 3.鍋內放清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水後,放入西蘭花氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中。 4.將西蘭花,黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份,放入一個大碗內,放香菜,再將醬汁淋上,攪拌裝盤即可。
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