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有裂心的蘿蔔 有裂心的蘿蔔或瓜類好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。 會長大的黃瓜 買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。 太淺的綠葉菜 大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味 不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。 清洗過的蔬菜 現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。 健康的飲食就從正確的選擇食物開始吧。 夏天如何生吃菜 涼拌菜筍 材料 菜筍一棵，辣椒油，糖，芝麻，花生碎，味精，鹽，花椒油。 做法 1.把筍切絲後，在熱水中燙一下。 2.然後加入以上調料一拌就可以了。 涼拌桃仁豌豆苗 材料 核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。
做法 1、把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。 2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。 3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。 小訣竅 核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然後再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。
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