別看莧菜小小的,它的口感卻很鮮嫩,而且營養價值特別高,下面就來給你們仔細說說。
莧菜美味,更營養,特別是適合夏天,因其清暑熱,對於特別適合排毒的夏天來說,也能促進體內毒素的排除! 鈣鐵豐富的“天然補充劑” 小孩兒、老人、孕婦都適合 莧菜可謂是鈣鐵豐富的“天然補充劑”,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣和鐵。 老人、小孩和孕婦都是特別容易缺鈣、缺鐵的群體,可以堅固牙齒和骨骼,防止骨折、抽筋、貧血等的發生。 莧菜豆腐湯 豆腐中也含有豐富的鈣質,而且,豆腐還含有豐富的優質蛋白,兩者搭配,營養更豐富全面。 材料 莧菜400克,水發海米20克,豆腐250克,蒜10克。 做法 1.莧菜洗淨,沸水焯一下撈出瀝乾。 2.水發海米切末;豆腐切成小塊,蒜搗成泥。 3.熱鍋加油,油熱後下蒜泥,煸香後下海米和豆腐塊。 4.用少許鹽燜1分鐘,加水燒開,下莧菜一滾即離火裝碗,調味精即可。 清暑熱、排毒素 特別適合夏天吃的蔬菜 莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便秘。
而且夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。對於一些夏季容易犯腸炎、痢疾的人,也是很適合的。 涼拌莧菜 材料 莧菜500克、香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油。 做法 莧菜洗淨切長段,焯水後過涼水;香腸、榨菜切丁;花生米碾碎;蒜搗成泥。所有材料放在盆內,加入調味料拌勻,裝入盤內即成。
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