青椒的吃法 油燜青椒 材料 青椒(尖椒),生抽,鹽。 做法 1.青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁。 2.炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。 虎皮青椒 主料 青椒400克,鹽2克,醬油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克。 做法 1.青椒去蒂,洗淨,放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起,瀝乾油。 2.炒鍋留少許餘油,下青椒、鹽、味精、醬油、醋,炒勻入味後,起鍋裝盤即成。 青椒肉絲 材料 豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、紅薯澱粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)。 做法 1.豬瘦肉洗淨,切絲。
2.肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯澱粉,抓勻後醃製15分鐘左右。 3.青椒去蒂去籽後洗淨,切絲。 4.炒鍋加熱,倒入植物油。 5.油熱後,放入肉絲,快速翻炒。 6.肉絲變色後,放入蔥、蒜末,爆香。 7.放入青椒絲,繼續翻炒。 8.青椒斷生變色後,加入鹽、雞精,翻炒均勻,關火。 9.完成。 小訣竅 1.若豬瘦肉很新鮮,醃製時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮,醃製時加紅薯澱粉和蛋液即可。 2.醃製肉絲時已加入了一些鹽,後面要注意用量哦。 結語:以上就是小編為大家介紹的關於青椒的營養價值及功效,看了文中的介紹後,相信大家已經知道了青椒的做法以及青椒禁忌,知道青椒怎麼吃就營養,怎麼吃對身體就是有好處的,大家可以嘗試做一下文中的做法哦。
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