4. 炒鍋入油八成熱,放入冰糖至將融時,下入五花肉翻炒上色。 5. 再放入蔥薑、八角,待起香後倒入老抽,噴入一點黃酒。 6. 兜勻後加入開水漫過五花肉,大火煮開後轉小火燉至肉塊用筷子能戳動時。 7. 下入花菇和黃花菜,大火後轉小火燉至肉塊酥爛,放入少鹽大火收汁灑入蔥花出。 茄汁花菜 主料:花菜400克、西紅柿一個、青椒少許。 輔料:蔥薑適量、鹽適量、糖3克、番茄沙司20克、香油適量、水澱粉。 茄汁花菜的做法步驟 1. 準備好所有的食材。 2. 花菜掰成小塊洗淨入開水中焯燙過涼備用。 3. 再把西紅柿放入燙一下去皮。 4. 花菜瀝乾水分備用,西紅柿切小塊。 5. 炒鍋倒油爆香蔥薑,倒入西紅柿翻炒均勻。 6. 加入花菜繼續翻炒片刻。 7. 加入番茄沙司,糖和鹽少許水翻炒一時。 8. 再加少許水澱粉勾薄芡,淋入香油關火。 干鍋花菜 主料:花菜半顆五花肉100克
輔料:白糖1匙、小紅辣椒絲適量;蒜適量、豆瓣醬一湯匙;生抽一湯匙; 干鍋花菜的做法步驟 1. 花菜洗淨拆成小朵,鍋中加少許鹽,把花菜放入開水鍋中焯水兩分鐘左右,撈出用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用。 2. 五花肉切成薄片,蒜頭用刀背拍扁。 3. 鍋中油七成熱時,放蒜頭爆香。
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