常吃蔬菜的好處相信大家都是比較清楚的，畢竟吃了那麼多年的蔬菜。多吃菜不如會吃菜，吃點適合夏季吃的養生菜，會讓身體變更健康，所以別再盲目吃菜了。想知道去火的食物以及夏季去火食譜嗎?那就一起來看看吧。 不明白現在吃什麼菜，或者是不知道吃什麼菜會對身體比較有益的話，就來看看下面要給你們介紹的這些。 不愛起床沒力氣--吃頭刀韭菜 現在市場上大量上市的頭刀韭菜，是非常好的養生食材。別看韭菜長得不高，但是它們經歷了兩季的能量積累，因此生髮陽氣的功能好，而且味道也不錯。
這就特別適合為人們滋補腎陽。到這個季節，白天沒精神頭，身體沒力氣，不愛起床的人，就適合用頭刀韭菜來調理。另外，頭刀韭菜還能潤腸通便。 頭刀韭菜不宜太粗壯，過於粗壯的韭菜，可能是施肥太多所致。另外，韭菜好買紅根，這樣的韭菜味道濃烈。頭刀韭菜買來之後，好將紅根去掉1到2厘米，因為這部分的毒素可能較多。 對於韭菜，越來越多的人都喜歡烤著吃。不少燒烤店裡就有烤韭菜這道菜。其實，這種烹飪方法容易損傷韭菜的維生素，使得其營養價值降低。 一般來說，用韭菜做餡，或者用韭菜和雞蛋、蝦仁來炒著吃，是比較好的做法。胃酸分泌過多，經常腹瀉的人，不要吃太多韭菜。由於韭菜助腎陽，所以這個時候吃頭刀韭菜，可以幫助人提高生理功能。 蘆筍富含硒--防癌抗癌效果好 蘆筍在這個時候也是大量上市的一種時令蔬菜。它是世界十大名菜之一，具有非常好的保健價值。其中蘆筍抗癌的功能在各類蔬菜中名列前茅。 蘆筍富含硒。它能阻止癌細胞的分裂和生長，提高人體免疫力，進而提高人體對癌細胞的監控和殺滅能力。另外，蘆筍富含葉酸與核酸。這兩種物質對胎兒的大腦發育有著重要意義。 所以，孕婦適量吃蘆筍，大有好處。蘆筍還有清熱利尿的作用。平時小便淋漓不盡、排尿時有痛感、尿頻尿急的人多吃蘆筍有好處。 另外，蘆筍能夠降壓。高血壓患者適合多吃一些。但是，蘆筍本身有一定的嘌呤成分。所以，痛風患者要少吃或者不吃蘆筍。 蘆筍性寒，人們一次不要吃太多。而且蘆筍所含的營養成分，有很多經不起長時間加熱。所以，人們在烹飪蘆筍的時候時間不能太長。
蘆筍與牛柳或者雞胸脯肉搭配是非常好的選擇。蘆筍的選擇有學問。一般來說，桿短，較細的蘆筍，口感會更嫩一些。 上火失眠耳朵脹--吃婆婆丁管用 婆婆丁是這個季節的時令蔬菜。別看自然生長的婆婆丁常常出現在田間地頭以及不顯眼的地方，但是它的養生價值是不可小覷的。 婆婆丁能夠清熱。肝膽鬱熱、膀胱鬱熱，都可以用婆婆丁來清除。因此，肝火旺盛的人，適合吃婆婆丁。這類人往往有口苦、失眠、眼睛乾澀、耳朵脹痛等症狀。 小焦有熱的人也適合吃婆婆丁，症狀為小便短赤、顏色濃、味道重。此外，婆婆丁還有清理上焦肺熱的功能，因此對感冒之後咳嗽不止、吐黃痰的人來說，有一定的治療意義。
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