吃韭菜的好處有很多，但大家印象深的應該就是韭菜被不少人都稱之為男人菜，覺得男人吃韭菜可以讓身體更健壯。其實韭菜到底是不是男人菜，這個還真別瞎說，要有科學依據才行。想知道韭菜的功效與作用以及韭菜的做法嗎，那就一起來看看吧。 韭菜一向比較受歡迎，而且價格便宜，家家戶戶都會買些應季韭菜，那麼下面就給你們說一說韭菜到底是不是男人菜。 說韭菜是“男人菜”，總得需要點依據吧。有人說，韭菜當中的“鋅元素”含量很高，一定程度上可以起到強化精子的作用，從而可以稱“男人菜”。
但其實，簡單翻閱一下食物成分錶就可以得知，韭菜當中鋅的含量相當低。每100克韭菜的含鋅量只有0.25毫克，相比之下比同等蔬菜當中的西蘭花都低很多，你覺得這個理論還站得住腳嗎? 還有的理論說韭菜當中富含維生素C，也可以起到男人菜的效果，但其實，維生素C起到的是抗氧化作用，一定程度上可以增強身體免疫力，加快清除體內自由基，還可以美白養顏，跟“男人菜”其實還真扯不上什麼關係，再換一種說法，假設維生素C真有男人菜的作用，那我們還不如多吃些“大白菜”呢，它的維生素C含量比韭菜高太多，關鍵還便宜。 還有人說韭菜當中的“硫化物”很適合男人，但是那就更缺乏科學依據了，因為有了一些硫化物和揮發精油，的確使韭菜具有了一些特有的香味和刺鼻味道，但是和男人菜真也掛不上鉤。 綜上所述，此言論不成立，“韭菜”被Out。 韭菜的營養成分 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
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