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菠菜的營養吃法 蒜泥菠菜 材料 菠菜，蒜，生抽，麻油。 做法 1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。 2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。 3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。 4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。 菠菜炒蛋 材料 菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生薑。 做法 1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝乾。 2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。 3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。 涼拌菠菜 材料 菠菜1把，蒜末適量，自製辣椒適量，花椒粉適量。 做法 1.菠菜洗淨，鍋裡放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠乾菠菜的水分，放入一個碗裡待用!蒜瓣切成蒜末待用。 2.在放在菠菜的碗裡，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中! 3.攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自製辣椒繼續拌勻後就可以了小訣竅燙過的菠菜撈後一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。菠菜的水分一定要擠乾，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食慾的!
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