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懷孕能吃茄子嗎吃茄子有哪些好處(2)

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wumn 发表于 2022-3-20 11:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
 哪些孕婦不能吃茄子?
  由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,因此,身體體弱,有消化不良,容易腹瀉。脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。

  孕婦吃茄子的注意事項
  孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。 
  茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性,防止微血管破裂出血,另外茄子富含維生素E,可使男子精子活力和數量增加,使女性雌性激素升高,提高生育能力,防止流產。所以孕婦可以吃茄子,懷孕期間要注意營養均衡,蔬菜水果要均衡攝入。
  茄子食譜
  魚香茄子
  主料:茄子500克
  配料:蔥末15克,薑末20克,蒜末20克,紹酒,鹽,糖,適量豆瓣醬,2湯匙醬油,醋,濕澱粉適量。

  製作方法
  1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝乾待用。
  2、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油後炒勻,再加入一碗水,大火煮開後改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調味,後用濕澱粉勾芡即成。
  特色:菜系:川菜。柔軟潤香,魚香沁透茄子,鮮鹹適宜。
  肉末茄子
  原料:茄子500克,肉末100克,蔥薑10克,醬油25克,糖15克,紹酒、雞粉適量。
  做法
  1.將茄子切成滾刀塊,蔥薑切末待用。
  2.油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。
  3.鍋燒熱放油,待油熱時放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味精),炒勻即可出鍋。
  特色:柔軟潤香,鮮鹹適宜。

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