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膽固醇高要怎麼調理 1. 減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。 2. 束縛膽固醇的攝入量。膽固醇在人體中是必不可少的，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不逾越300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。 3. 供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。 4. 需要減少碳水化合物的攝入。不要過多吃糖和甜食，由於糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食物，這些食物中纖維素含量高，具有降血脂的作用。 5. 多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。 膽固醇高的飲食注意事項 1. 膽固醇高的人，在飲食中，要盡量避免食用富含飽和脂肪酸的攝入，因為在攝入過多的富含飽和脂肪酸的食物後，會導致動脈粥樣硬化的形成，增加血栓形成的機率。飽和脂肪酸通常存在動物油脂中，如豬油，牛油等。而不飽和脂肪酸通常存在植物油脂中，如橄欖油等。 2. 膽固醇高的人。在日常日子中，還要盡量少喝酒，防止吸煙。因為膽固醇高的人，一般伴有動脈硬化，在吸煙後，會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟的血液供應。而常常喝酒，因為酒精要在肝臟中解毒，常常喝酒，會加劇肝臟擔負，膽固醇的下降不利。 3. 膽固醇高的人，還要在飲食中限製糖類食物的攝入。因為對於膽固醇高的人，如果平時活動過少，在進食過多的醣類食物後，這些醣類食物會在肝臟中轉變成脂肪，並把這些脂肪存儲在肝臟中，形成脂肪肝。膽固醇過高的人，攝入過多的醣類食物，還有可能會導致肥胖的發生。 4. 膽固醇高的人，在日常飲食中，盡量多食用富含纖維素的食物，因為在進食富含纖維素的食物後，纖維素會吸收腸道中的水分，促進腸道蠕動，從而促使腸道中有害物質和多餘膽固醇的排出。 5. 膽固醇高的人，在日常飲食中，還要多進食富含維生素C的食物，因為富含維生素C的食物，有助於體內多餘的膽固醇轉化成其他物質，富含維生素C的食物包括新鮮的蔬菜和水果，如西紅柿，黃瓜，葡萄等食物。 6. 膽固醇高的人，在日常飲食中，還要注意盡量多攝入富含微量元素的食物，因為在進食富含微量元素的食物後，可以促進體內的膽固醇轉化成其他物質，從而降低體內膽固醇的水平。 膽固醇偏高怎麼辦 1. 盡量少吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物。 在平常飲食的時候，少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少於300毫克)。 2. 少吃肥肉和葷油等，減少飽和脂肪的攝入。
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