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在飲食方面，應該如何預防便秘? (1)食物不要過於精細，更不能偏食 增加膳食中的纖維素含量，如五穀雜糧、蔬菜(蘿蔔、韭菜、生蒜等)、水果(蘋果、紅棗、香蕉、梨等)。 (2)攝取足夠水分 每日進水量約2000毫升。每天清晨空腹飲1杯淡鹽水或白開水或蜂蜜水，均能防治便秘。 (3)飲食中攝入適量植物脂肪 如香油、豆油等，或食用含植物油多的硬果，如核桃、芝麻等。 (4)適當食用有助潤腸的食物 如蜂蜜、酸奶等。 (5)可經常食用一些有防治便秘作用的藥粥 如芝麻粥、核桃仁粥、菠菜粥、紅薯粥等。 (6)少吃強烈刺激性助熱食物 如辣椒、咖哩等調味品，忌飲酒或濃茶。 長期便秘的人有哪些飲食禁忌 一、在飲食上要忌食那些易脹氣、不易消化的食物 常見的有甘藷、土豆、洋蔥等食物，這些食物在食入後就會產生胃腸脹氣;加重便秘患者腹脹、腹痛症狀。 二、便秘患者在日常飲食上要忌食柿子、蓮子、高粱、石榴等收澀性食物 因為這些食物都比較收斂固澀，便秘患者食入後可使腸蠕動減弱，大便難以排出。 三、便秘患者在飲食上不要過多的食過甜的、乳類食物 因為食太多的糖能減弱胃腸道的蠕動，便秘患者食用過多，則大便更難以排出，加重病情;牛奶中含有鈣質，飲用過多，會使大便於燥難以排出 四、便秘患者在日常飲食上要注意禁忌飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料 因為各種酒類、咖啡都屬溫熱性質，這些都可耗傷腸道津液。導致大便乾結，加重便秘;而茶葉中所含的鞣酸有收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便難以排出。 五、辛辣刺激、溫熱性食物也是便秘患者在飲食上禁忌的 常見的有辣椒、胡椒、花椒等辛辣刺激食物，還有羊肉、狗肉、牛肉、公雞肉、海馬、荔枝等溫熱性食物，進食後會加重胃腸燥熱，傷津耗液，使大便更加干結，排便困難。
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