我們常說“一日之計在於晨”,早上是一天的開始,也是人體最需要能量的時候。
吃一份營養豐富、健康美味的早餐,才能給一天開個好頭,為接下來的工作學習做好準備。 不吃早餐傷胃傷膽,很多人都瞭解。 但你可知道,早餐搭配錯誤,腸胃同樣受傷,還可能會餵大癌細胞?
4種最差的“早餐搭配”,傷肝胃、養大癌細胞
鹹菜+白粥:傷胃還招癌 白粥配鹹菜,是很多家庭經典的早餐搭配。 但這樣吃不僅沒營養,還容易養大癌細胞。
白粥的主要成分是澱粉,以及少量的蛋白質和B族維生素,營養比較單一。 只喝白粥,很難滿足人體所需。 而腌黃瓜、酸豆角、酸蘿蔔、泡菜之類的醃制鹹菜,在製作時往往會使用大量食鹽。 人體食用後會直接刺激胃黏膜,增加胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的發病幾率,長期如此還可能誘發胃癌。 再者,體內的鹽分95%都要通過腎臟代謝,因此長期吃鹹菜,還可能還導致腎臟損傷。
蔬菜中原本還含有硝酸鹽,醃制時可能會被還原成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物,會增加胃癌、食管癌的發生風險。
改良建議: 如果早餐習慣喝白粥的話,可以改成白粥+雞蛋/肉+新鮮蔬果,這樣既營養又健康。 如果覺得這樣麻煩,還可以把肉菜直接加到粥里,煮成瘦肉粥、艇仔粥、雜糧粥等。
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