我們常說“一日之計在於晨”，早上是一天的開始，也是人體最需要能量的時候。
吃一份營養豐富、健康美味的早餐，才能給一天開個好頭，為接下來的工作學習做好準備。 不吃早餐傷胃傷膽，很多人都瞭解。 但你可知道，早餐搭配錯誤，腸胃同樣受傷，還可能會餵大癌細胞？
4種最差的“早餐搭配”，傷肝胃、養大癌細胞
鹹菜+白粥：傷胃還招癌 白粥配鹹菜，是很多家庭經典的早餐搭配。 但這樣吃不僅沒營養，還容易養大癌細胞。
白粥的主要成分是澱粉，以及少量的蛋白質和B族維生素，營養比較單一。 只喝白粥，很難滿足人體所需。 而腌黃瓜、酸豆角、酸蘿蔔、泡菜之類的醃制鹹菜，在製作時往往會使用大量食鹽。 人體食用後會直接刺激胃黏膜，增加胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的發病幾率，長期如此還可能誘發胃癌。 再者，體內的鹽分95%都要通過腎臟代謝，因此長期吃鹹菜，還可能還導致腎臟損傷。
蔬菜中原本還含有硝酸鹽，醃制時可能會被還原成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物，會增加胃癌、食管癌的發生風險。
改良建議： 如果早餐習慣喝白粥的話，可以改成白粥+雞蛋/肉+新鮮蔬果，這樣既營養又健康。 如果覺得這樣麻煩，還可以把肉菜直接加到粥里，煮成瘦肉粥、艇仔粥、雜糧粥等。
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