4.轉入砂鍋,加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。 5.大火燒開後轉中小火燉約2個小時。 6.待湯汁變白,加入蘿蔔片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。 菜譜小貼士 燉羊肉湯的時候,好羊肉和羊骨一起來燉,這樣不但湯汁奶白,味道也更佳。 蘿蔔羊肉湯三 健康功效 味精 升壓、富含蛋白質、富含鈉。 八角 理氣、止痛、溫陽。 食材用料 羊腿肉適量、白蘿蔔適量、香蔥適量、香菜適量、姜適量、花椒粒適量、胡椒面適量、鹽適量、料酒適量、花椒面適量、雞精適量、味精適量、八角適量、乾辣椒適量、豆腐乳適量。 做法 1.把白蘿蔔洗淨切成塊。 2.把香蔥、香菜切碎。 3.把羊腿肉切成塊。 4.鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出,蔥結、姜、乾辣椒備用。 5.砂鍋加水燒開,放入羊腿肉、蔥結、花椒、姜、乾辣椒、八角、料酒、胡椒面大火燒開。
6.小火煨燉羊腿肉。 7.待煨燉一小時後,加入蘿蔔和鹽大火燒開,小火煨燉半小時。 8.羊腿肉和蘿蔔燉軟爛後加入雞精,後倒入湯碗中,撒上香蔥和香菜即可。 9.取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香蔥、香菜。 10.後在調好的佐料中舀入一勺羊肉湯調和拌勻。 蘿蔔羊肉湯四
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