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当下，市场上最惹人眼球的蔬菜莫过于空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家乡称它为什么。它因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。空心菜不仅口感好，营养价值也有出乎我们意料。
◆ 空心菜 ◆
清热解毒，三高克星
5月要抓紧吃
中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；
适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。 河北省人民医院营养科张晓伟副主任医师表示：空心菜能够为机体补充叶酸，进而降低血液当中同型半胱氨酸的水平，在预防心脑血管疾病发生方面的好处非常明显。
还能够预防和缓解超重和肥胖的发生，因为空心菜本身能量比较低，同时含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，避免其它过多食物的摄入，进而在预防超重和肥胖方面的好处非常明显。（有来医生网）
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