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現在大家對生活的品質有了更高的要求，尤其是關於吃; 俗話說民以食為天，食以安為先，所以大家對飲食有了更高的認識。
而常常面對一些食物，會有疑問，比如：魚丸裡面有魚嗎？ 蟹柳是螃蟹做的嗎？ 牛肉丸是純牛肉嗎？ ......
其實，許多的食品都是由人工合成的食品，並不是直接由動植物加工而成的，其中有五種最常見的食物就是。 今天我們就來扒一扒，曾經吃過的那些「肉」，到底是什麼？
1什麼是合成肉？
合成肉又叫重組肉，是用碎肉和食品添加劑（如果膠、卡拉膠）加工而成的整塊肉。
2為什麼會有膠？
食用膠的作用主要是用來重塑食物的，也就是把零散的肉凝結在一起，使之成為整塊。
3卡拉膠是否安全？
卡拉膠是一種安全的食品添加劑，被廣泛用作食品乳化劑、穩定劑和增稠劑。 只要使用符合國家相關標準，就還是安全範圍以內的。
4這5種肉大多是“合成肉”
1、牛排
市面上的牛排根據加工方式不同，可分為「原切牛排」和「重組牛排」。。
原切牛排都是從牛肉上直接切割下來的一整塊牛肉。 重組牛排是把碎肉合成一起來壓制成牛排，過程中加了添加劑，比如包裝有「谷氨醯胺轉氨酶（TG酶），大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠」等字都是合成牛排。
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