葉酸,想必大部分人都聽說過吧,不過呀,好多人對葉酸的瞭解,基本都停留在孕婦這裡,知道葉酸能夠預防胎兒神經管畸形。 然而葉酸的作用不僅如此,而且葉酸的服用人群也並不僅僅是孕婦,很多中老年人也應該服用。
葉酸是什麼
為什麼這麼說呢? 首先,我們來瞭解一下葉酸是什麼? 葉酸是一種水溶性的維生素,又叫維生素B9,最早是在菠菜的葉子中發現的,所以叫葉酸。
葉酸能夠完全參與人體新陳代謝的每一步,對於血液系統來說,葉酸與維生素B12共同促進紅細胞的生長和成熟,因此葉酸還能用來治療貧血。 而且老年人適當吃葉酸能夠起到降低腦卒中發生的風險。
總之葉酸是人體非常重要的維生素。 所以老郭給大家推薦幾種葉酸含量比較高的食物,大家平時可以多吃來補充所需的營養。
葉酸含量豐富的食物
1蘋果
蘋果含有豐富的磷、鐵等微量元素以及蛋白質、粗纖維、維生素等等。 其中葉酸的含量是每100克蘋果中含有27微克,多於很多水果了。
2花菜
花菜是人們餐桌上的常客,它吃起來脆嫩鮮美,含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素等,其中每100克花菜中含有58微克的葉酸,所以可以隔三岔五吃一次花菜。
3上海青
這裡的青指的就是青菜一類的綠色菜,它們的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等都很豐富。 其中每100克的上海青含有153微克的葉酸,是大眾菜中含量最高的一種了。
4西蘭花
西蘭花的營養價值有目共睹,它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等,其中維生素C的含量高於番茄、辣椒,葉酸的含量更是每100克西蘭花含有210微克葉酸。
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