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秋令時節，正是鮮藕應市之時。 時乾燥，吃些藕，能起到清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃以補肺養血。 蓮藕，毫無疑問地成為時下的當菜。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促有害物質排出，十分有益。 最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯; 九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。 百合味甘微苦，性平。 其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。 百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。 最佳吃法：煮粥。 百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉; 也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。 最好搭配：杏仁。 杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病后虛弱、乾咳患者。 中認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。 最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性; 花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。 最好搭配：紅棗。 搭配紅棗，能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效，對尤為有益。
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