霜降時節,各地都有一些不同的俗,就像都的清明節掃墓、重陽登高、端午節吃粽子、賞月等等都是長久以來傳承下來的節氣民俗。 關於霜降,百姓們自然也有的民趣民樂。 在我國的一些,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。 泉州老人對於霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。 有些對於這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然冬天嘴唇都會裂開。 山東農諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿蔔。 秋后蘿蔔賽人參。 蘿蔔是種家常菜,也被認為是秋冬的看家菜之一。 生吃,涼拌著吃,做成熱菜、湯飲、粥品、主食,甚至還能做成藥膳。 白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃; 皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。 生吃白蘿蔔一是下氣,解腹脹之圍; 二是白蘿蔔入肺,肺應,白蘿蔔可以加強肺的"肅降"功能,既止咳,又促大腸,"肺與大腸表裡"。 蘿蔔含有辛辣成分芥子油,具有促進新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積,可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓,能夠防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等。 對於脾虛便溏、大便不成形腸蠕動亢進的病人應該慎用,或加入少量生薑之後食用。 白蘿蔔、青橄欖各適量,煎水代茶飲,治療流行性感冒; 生白蘿蔔250g米醋適量。 將蘿蔔洗净切成小的薄片,放花椒、食鹽少許,加米醋浸4小時即可。 食用時淋香油,佐餐食用,每日2次,辛涼解表,消食解毒。 用於治療便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等,也用於流行性感冒。 製作:將紅薯洗乾淨,連皮切成小塊,加水與粳米同煮稀粥,以薯爛米花粥糊為度,待粥將成時,加入白糖,再煮二、三沸即可。
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